来自 农资访谈 2019-10-04 20:14 的文章
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山东阳信打造中国第一“牛”县

近日,在滨州大润发超市,记者拿起一袋真空包装的亿利源牌生牛肉,外层贴有一长方形的肉牛胴体标签。一扫描二维码,手机屏幕上出现了“溯源平台—查询页”,显示出牛肉的追溯号码、耳标号、牧场主等信息。

近日,在山东省阳信县正在建设中的居民生活用水水库——雾蓿洼水库看到:机器轰鸣,挖掘机忙碌,推土机穿梭,一派繁忙景象。随行的水利局负责人告诉笔者:该水库总投资为2.4亿元,位于阳信县城东南12km,于2014年12月28日开工建设,库容900多万m3,明年投入使用后年调蓄水量2423.39万m3,年可供水量2318.60万m3,可解决该县46.7万城镇及农村居民生活用水,49.24万大、小牲畜的饮水问题,以及恒庆堂鸭梨醋有限公司等全县食品类工业的供水任务。这是阳信打造全国海绵第一县的一个缩影。

“从2011年3月,我们公司投资4000多万元建成山东首家物联网肉牛追溯系统。通过扫描产品上面的二维码。”亿利源董事长杨振刚介绍说,一头高档育肥牛的价格是一头普通育肥牛的13倍—14倍,而饲养成本只是两倍多。一头评级为3A的肉牛能卖出8万元,而一头评级为5A的肉牛则能卖到18万元。

10月16日,国务院办公厅发布了《国务院办公厅关于推进海绵城市建设的指导意见》,该意见提出的目的,是为了加快推进海绵城市建设,提高新型城镇化质量,促进人与自然和谐发展。然而在几年前,阳信就为打造全国“海绵第一县”,积极搞好雨水集蓄利用工程建设调查评估工作,成立了30人的调查小组。对1980年以来,特别是1997年以来该县范围内建设的坑塘,用于以解决人畜饮水、发展旱作农业补充灌溉、进行生态植被建设等为目的的雨水集蓄利用工程进行了认真调查统计和评估。全面摸清了该县雨水集蓄利用工程的现状、运行状况和工程效益情况,为该县雨水集蓄利用工程的建设提供了参考和依据。据统计,阳信县当时雨水集蓄利用工程共建成大小坑塘146 座,建设动土460万方,建设总投资920万元,占地面积3528亩,一次性蓄水总量可达400万立方米,该县雨水积蓄利用工程积雨面积达63平方公里。

“每头肉牛所占的空间约为5平方米,以保证它们适度运动。”杨振刚说,如果运动量过大脂肪沉积就会减少,牛肉的大理石纹也随之减少,会直接影响牛肉的口味及嫩度,而活动量小了牛容易“虚胖”。

根据当地的雨水资源条件以及经济、社会发展和生态环境保护对水资源的需求,阳信县还制定了从2009年到2020年的雨水集蓄利用工程发展目标。雨水集蓄利用规划工程全部位于该县支级河道末端和146个村庄,工程计划总投资1813万元,修建小型河道拦河闸24座,扩大治理坑塘146处,修建蓄水泵站146座。

为养出高档肉牛,亿利源请中国农业科学院专家开出“营养套餐”:90%的精料加10%的草料。蒸煮熟了的玉米、大麦、豆子经过粉碎机做成颗粒饲料,严格按照一定比例进行混合,还时常添加些枣粉。在加工车间,工人们根据肉牛的不同部位、口感和营养成分高低分割成260多个种类。分割前,先将去掉牛皮的肉牛洗净后进行排酸,经过排酸后的分子结构、肉酸碱度被改变,新陈代谢产物被最大程度地分解和排出。同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP,这样口感好、味道鲜嫩,有利于人体的吸收和消化。

10月20日,笔者看到阳信县境内的白杨河两岸,到处是忙着为小麦浇冻水的农民。早晨10点,金阳街道办事处东大寨村村民马忠元就和妻子来到田间浇麦。他家的麦田离白杨河大寨拦河闸只有100多米,离河岸还不足50米。闸内的河水向上流延伸着,已于两岸的田地持平,在微风中漾起层层小波浪。

据了解,阳信在全省率先建设了动物检疫监督及畜产品质量监管中心风险防控示范点,实现了对全县畜禽养殖、免疫及瘦肉精检测、屠宰、产品出库环节及检疫监督执法过程实时无缝隙监控,同步保存数字影像档案,为出厂的每一批畜产品保存了合法有效证据。

夫妻俩安好水泵,接好塑料输水管子,用自家的拖拉机作为抽水动力,清清的河水就流进了正在返青的麦田。“一亩地用5斤柴油,也就20元钱费用。”马忠元说,“能浇上水,小麦亩产1000斤没问题。”

全株青贮玉米穗和秸秆要一同打碎,进入青贮池子,经过氨化,整株玉米就成了肉牛既软且香的食物了。这种做法在奶牛养殖中较为常见,肉牛养殖者鲜有尝试的。

白杨河上,像大寨这样的拦河闸,共有2处,拦住了400万立方米的水,能保证两岸6万亩耕地灌溉用水。而流经阳信县的白杨河、德惠新河、沟盘河、东支流河4条河流上,共建起了8道拦河闸。

阳信县率先在全省推行“粮改饲”种植模式。该县的洋湖乡八里泊村共3600亩耕地,今年有2800亩流转给了当地一个知名的肉牛养殖、屠宰加工企业——阳信广富畜产品公司。“种一季玉米纯收入几百元,青贮玉米达到了3000元,而经过肉牛转化后,产值为4000元—5000元。”村党支部书记赵彬说,企业租地种的是很少见的全株青贮玉米。

阳信是个农业大县,虽是黄河灌区,可处在灌区下游,黄河水来量不足和不及时问题,制约了当地农业发展。如何解决这一农业发展瓶颈?该县把眼光放在流经境内的四条河流上。

不到一年时间,除了企业自发流转土地粮改饲外,该县还出现了三种模式:一是借箭牛业发展了5000亩的订单,由其提供种子,农民负责种管;二是肉牛合作社社员把自家地“粮改饲”,这部分数量最大,有几万亩;三是农民经纪人收购农户的饲料玉米。如今在阳信“粮食—经济作物”二元种植结构变成了“粮食—经济作物—饲料作物”三元种植结构。仅2014年,当地就有七、八万亩小麦、玉米地改种专用饲料玉米。

丰水时,大量的雨水和多余的过路客水通过河道白白流走;到了旱时,农民浇地却没了水。近3年来,该县投资近6000万元,对境内的4条河流进行全面清淤整治,维修改造了原有的7处拦河闸,新建起一处拦河闸。清淤改造后,4条河流在阳信县境内增加蓄水能力2000万立方米。

“现在阳信的肉牛产业,从牧草、牛犊繁育开始,到饲养、育肥、宰杀、分割、冷藏、冷链物流配送、餐饮及皮毛血骨的研发加工形成完整的产业链。”阳信县委书记马福祥说。

更为重要的是,该县大大小小的沟渠,几乎都与这4条河流相连。河闸拦水,抬高了水位,雨水和客水用不着时,就会随时自流到沟渠、坑塘里,同时也补充了农业灌溉井的水源。这样,农民浇地不但可以就近从地头的沟里取水,而且有用不完的水源。

阳信能成为肉牛业的“价格高地”,是因为这里竞争充分,光从事皮革、肉牛等周边产业的就超万人。阳信广富畜产品有限公司常务副总经理闫洪涛说:“牛只要一屠宰,牛肚立马被拉走,包销给一家四川的餐饮企业。”在这里,牛粪也可以被回收发酵,做成叶面肥和固态肥,用于种植绿色有机果蔬。牛血,则可以提取SOD,有较高的药用价值。

“这样以来,全县蓄水能力至少在5000万立方米以上。小麦这次冬灌,一亩用水60立方米。全县50多万亩小麦,河里拦住的水就足够了。”阳信县水利局负责人说。

截至目前,该县肉牛产业占农业总产值比重的41.6%,肉牛产业总产值突破350亿元。

水多了,还可以打造旅游文章。在阳信县金阳街道办事处境内的白杨河上,一处面积为5000多平方米的人工生态浮岛早已建成。浮岛上栽植了千屈菜、美人蕉等能净化水质、可自然越冬的多种水生植物,既可美化水域环境,又可改善水质。

2002年,全县年存栏肉牛13.8万头,年出栏8.8万头,拥有清真肉类企业只有2家;2007年之后,相关肉牛养殖加工企业进入发展迅猛期,纷纷从阳信县河流镇刘庙村所在地向外迁移扩张。

金阳街道办事处党委书记吕宝平介绍,围绕建设白杨河人工湿地净化工程,首先建设了人工生态浮岛。浮岛上栽植的植物根系自然延伸,悬浮于水体中,能吸收和吸附水中的氨、氮、磷等有机污染物质,同时释放出抑制藻类生长的化合物,在植物、动物、昆虫以及微生物的共同作用下,能使环境水质得到有效净化。此外,在白杨河人工湿地工程南岸,修建了长2.6公里的混凝土道路。下一步,将在白杨河两岸种植迎春花护坡,北岸修建仿木栈道,西段南侧建设生物滞留塘,也称生物滞留过滤器或雨水花园,在主道路边建设广场一座。让游人在游玩10万亩梨园的同时,再增添一处游玩点。

2014年5月,阳信县与北京一亩田集团签订了农产品电子商务战略合作框架协议,在其运营的一亩田农业网——目前全国最大的农产品交易平台,开设阳信县特色产业带,并在农产品电子商务培训、大数据信息等方面进行深入合作。

与此同时,该县畜牧兽医局筹建阳信清真牛肉电商交易平台,在“线上”对进驻企业生产过程实行数字化影像档案监管,对“阳信清真牛肉”品牌产品统一交割,并同步建设中国证券会郑州交易所牛肉期货交割地。而在“线下”,已建成的富润广场可供50至80家肉牛生产加工企业集中展示营销,并承担餐饮、宾馆及商品展示、文化技能培训等功能。“线上”、“线下”一体化流通商业模式,将使阳信牛肉产业发展如虎添翼。

目前,阳信县已制定了肉牛产业“十三五”规划。未来5年,阳信将通过中国阳信肉牛养殖重点发展区、肉牛屠宰加工及冷链物流配送区、生物科技研发区、肉牛皮革精深加工区、穆斯林风情小镇高效生态民族产业园“五区”建设,实现从饲草种植、肉牛繁育、育肥、屠宰、精深加工到冷链物流配送、餐饮连锁、皮革深加工等完整的肉牛产业链条,唱响“阳信清真牛肉”品牌,争创中国第一“牛”县,推进肉牛产业向千亿级产业集群迈进。

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